とあるラーメン屋店長の開店話

今日、初めて行ったラーメン屋で、社会勉強になる話しを聞いた。
そのラーメン屋は面白いお店の作りをしていて、店長と客の距離を身近に感じられた。

俺「すみません・・・、ラーメン屋を開くのにやっぱり修行とかしたんですか？」
店長「そうですねー、修行しましたよ」
俺「どれくらいの期間修行するんですか？」
店長「私の場合は、1年くらいですかね。
麺の手打ちをする人は、もっと修行をすると思いますが、私の場合は、麺は外注していてタレのみだったんで。それくらいなら1年も修行すれば十分ですよ。
お店を出すのは誰にでも出来ますが、定着させるのが問題ですね。
またよろしくお願いします」

そのとあるラーメン屋の店長は歳にして推定35歳。
一年間修行をしたということは、前職があるはず・・・まだそのラーメン屋は開店間も無い感じだから。
どうも、奥さんとふたりでラーメン屋を開店させたようだ。

人生の転換、いろんなリスクと賭けがあっただろうし、今が勝負時。
人生を転換させる決断力と、それに対する奥さんの支えがすばらしい気がした。
本当は、もっと話を聞きたかったのですが、ラーメン屋のお邪魔になっては申し訳ないので、
あとは想像だけにすることにした。

安定と、リスクと勝負。
安定しているとは、人生の先が見えているということ。
安定は物足りないが、リスクの大きな波乱万丈人生勝負は避けたい。
勝手に、何か起きるのを期待していても、自分の人生、何も始まらない。
人生とはバランスがとても難しいと思う。